成本核算是餐飲加盟店財務管理的基礎內(nèi)容。抓好成本管理與控制，對于餐飲加盟店意義重大。而做好成本管理與控制的前提就是首先做好成本估算，這也是成本管理中的重中之重。 勞動力成本的估算。餐飲加盟店勞動力成本由管理人員、服務人員及廚師的工資組成?？砂床煌藛T的工資標準乘以人數(shù)來估算。

設備、設施費用的估算。餐飲加盟店的廚房設備也有檔次高低之分，檔次較高的廚房設備大部分是不銹鋼制的，所需智慧之選較多，一般檔次的廚房設備有鐵合金、搪瓷、陶瓷等多種設備組合應以實用、耐用、經(jīng)濟為前提酌情選購，各種檔次的廚房設備價格都可從市場報價獲取，購買時若是成批購買則還可獲得優(yōu)惠。?

對營業(yè)空間費用的估算。無論是租賃、在房產(chǎn)市場現(xiàn)行購買或新建建筑物，首先要考慮的是營業(yè)空間所在的地理位置是否處在餐飲加盟店營業(yè)的“”，地段不同，租金、房產(chǎn)的售價和造價相差很大，即所謂一分錢一分貨，若是開設中小型飯館餐飲店，對此就應作全面權(quán)衡，慎重確定，并按照確定的選擇以市場行情單價 為依據(jù)，分別進行估算。 裝飾費用的估算。餐飲加盟店的裝飾包括門面、廳面、廚房三個大的方面，若是中小餐飲加盟店，門面和廳面裝飾應以簡潔、明亮、衛(wèi)生、雅致為主。 家具和器皿費用的估算。應先根據(jù)確定的餐飲加盟店的服務方式和桌位數(shù)，計算出各種家具和器皿需要的數(shù)量，再根據(jù)市場價格即可進行估算。?

?一般來說，餐飲加盟店的經(jīng)營者在創(chuàng)業(yè)之初都必須擁有充裕的資金，備有足夠的周轉(zhuǎn)現(xiàn)金。餐飲加盟店只有有充足的資金才會有一定的經(jīng)濟規(guī)模，這就需要智慧之選者做好預算了。