快餐業(yè)是一個勞動強度大、待遇卻普遍不高的行業(yè)，因而人員流動很頻繁。然而，一名不錯員工，即所謂的“熟手”對提高店的經營業(yè)績具有不可忽視的作用。 “熟手”熟悉本店的服務流程和細節(jié)，能更好、更快地服務顧客。 快餐店形成

工資是員工的勞動所得，也是吸引和留住不錯員丁的重要手段之一。 在確定員工工資水平時，快餐店經營者要把握好“適度”原則。工資太低留不住不錯員工，太高會加重快餐店成本壓力，可調查行業(yè)的薪資水平，制定具有競爭性的工資制度。

崗位不同，職責也不同。下面是店不同工種的崗位職責： 1.店堂服務員的崗位職責 (1)做好開餐前的一切準備工作，包括擦凈餐具、服務用具；做好快餐店的清潔衛(wèi)生t作；熟悉本店供應的所有餐品，并做好推銷工作。 (2)如果

奧爾堡披薩有著較強的市場競爭力，更能滿足消費者的追求新鮮的味覺。奧爾堡披薩餐飲加盟市場空間大，智慧之選可大可小，有創(chuàng)業(yè)經驗及技巧的可以獨立經營，缺乏創(chuàng)業(yè)經驗的可以聯(lián)營甚至是加盟。同時，智慧之選周期短、快，摸到門道后，奧爾

從4月1日起,滬上吉野家的大部分餐點的價格出現(xiàn)上漲,上漲幅度在1-5元左右。 據(jù)吉野家東川店工作人員介紹,吉野家已于4月1日起上調了大多數(shù)餐點的價格,此次調漲的幅度從1元到5元不等,有些套餐也更換了一部分餐品,如雙寶

20世紀以來，隨著社會化大生產及專業(yè)化分工的不斷發(fā)展，城市化的快速推進，人們生活水平的不斷提高，工作的率、生活的快節(jié)奏不知不覺中改變著人們傳統(tǒng)的飲食觀念和就餐習慣。去這那些品牌品牌店的人都應該感覺到了企業(yè)的標準化和規(guī)范化

在打包帶走食物,盛裝食物的餐盒會收費嗎?10日上午,記者走訪德城區(qū)多家快餐店了解到,部分商家對打包餐盒收取費用,價格在0.5元至1元不等。 近日,市民唐先生在青年路的一家快餐店里打包帶走一份牛肉面,結賬的時候卻發(fā)現(xiàn)多

“吃飯花費39.5 元卻被收取40 元?！苯?，朱小姐向本報反映，在廣州天河區(qū)棠下的有名連鎖“面點王”吃飯后，結賬時竟發(fā)現(xiàn)遭遇“四舍五入” 式收費，原本39.5 元的賬單，飯店卻要收40 元！ 律師表示，快餐店四舍五

一家要經營成功，不僅需要不錯的經營者，還需要不錯的員工。 廚師和服務員是快餐不可或缺的人員組成，此外，一定規(guī)模和檔次的快餐店應考慮配備采購員和財務人員。無論是選聘哪一個崗位的員工，都應根據(jù)該崗位業(yè)務性質及條件要求，結

1993年，當時還是國營糧食部門職工的蔣建平，以200優(yōu)惠創(chuàng)業(yè)資金下海辦起來了公司，他承包了常州市一家老年公寓只有20多平方米的食堂，一邊為老年人供餐，一邊試著做起了電話訂餐的外賣業(yè)務。兩年后，麗華快餐每天的經營實現(xiàn)目標

為了提升營業(yè)額，田老師精耕細作，在經營中下了不少功夫。 一是強調快速收殘食，顧客剛剛吃完飯就有服務員準備收碗盤，這樣可以迅速騰空位置，避免浪費餐位，借此可以提高翻臺速度。 二是提供早餐服務，雖然田老師的早餐便宜，

田老師價格低、收銀薄，就必須以量取勝。這要求能夠快速服務，快速消化蜂擁而至的客源。為此田老師紅燒肉的所有餐廳都采取柜臺點餐，菜品廚房加工并統(tǒng)一配送，以縮短出餐時間。田老師的出餐也就是盛菜、盛飯的過程，速度非?？?，即使在高

餐臺用品是不可缺少的用品之一，必須準備充足、齊全。 1.餐臺用品的組成 (1)涼菜盤、熱菜盤：涼菜盤一般采用較小的圓形平盤，直徑為16~20厘米；熱菜盤一般采用直徑為20~30厘米的圓盤，湯汁少的用平盤，多的用斗

一、 超大市場，超高實現(xiàn)目標 　　“南粉北面華人風味”在傳統(tǒng)川渝美食基礎上，選用了精選的面類產品和粉類產品，標準化操作工藝和工業(yè)化原料加工程序，從產品到質量、工藝到口味得到了全面提升和多方面整合，使產品在達到“香濃味美

以上這些都是方便快捷的食品，如飯食、面條或米粉，顧客到了以后可以快速制作，而面點則可以事先成批制作好，顧客一到即刻上桌。這樣既可使顧客快速就餐而不致久等，同時也提高了的餐桌利用率，客觀上增加了店的營業(yè)額。 優(yōu)先是飯食